美人を作るスープ塾第5回に参加
カロチンやビタミンEが豊富で体が温まるカボチャを使ったスープです。
教えてくださるのは美食プロディーサー 小松美貴子さん。
日本カボチャとバターナッツ
今回は、2種類のスープを作って味比べします。たまねぎもたっぷり入れます。
ふつうのカボチャ
こちらがバターナッツ
カボチャの皮の剥き方
スープなので皮をむきますが、ここで注意が必要です。カボチャの皮はとても硬いので、まな板の上に置いてむくようにということで、先生が実演してくださいました。
12人分ですが、皆さん主婦なので手際がよく、あっという間に準備完了です。
まず少しの水で玉ねぎを7〜8分煮た後、さらに水を足します。
沸騰したら、玉ねぎの上にカボチャをのせ、混ぜずに柔らかくなるまで煮ます。
味付けと撹拌
味付けは、練りゴマ、塩、薄口醤油です。ミキサーではなくブレンダーで滑らかになるまで撹拌します。牛乳を加え、温めて出来上がりです＼(^o^)／。
わたしもこの後、やらせてもらいました。ブレンダー、とってもいい！！！
来年、ぜったい買おうと思います。
パンと一緒にいただきます
スープ2種類、そして先生が地元産の青パパイヤで作ってくれたサラダもいただきました。
食べ過ぎかも・・・（笑）。ごちそうさまでした。
前回、赤のスープ作りの様子▼
小松美貴子さんによる、地場野菜をたっぷり使った身体も心も美人になれるスープ作りに参加しました。
紫外線対策＆カラダすっきり「赤のス...